Рулет из кабачка – это оригинальное и вкусное блюдо, которое покорит всех своим нежным вкусом и легкой текстурой. Идеально подходит для летнего стола, а также как вегетарианский вариант для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты для рулета из кабачка
- 2 больших кабачка
- 300 г творога
- 1 луковица
- 50 г сыра твердого
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рулета из кабачка
- Кабачки натереть на крупной терке. Выжать из них лишнюю влагу.
- Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
- В миске соединить творог, яйца, сметану, соль, перец и обжаренный лук. Тщательно перемешать.
- На противень постелить пергаментную бумагу. Выложить на него кабачковую массу и разровнять ее тонким слоем.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Завернуть рулет, аккуратно прижимая края.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
- Готовый рулет охладить и нарезать ломтиками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченные грибы или зелень. При подаче украсить свежей зеленью.
