Рулет из фаршированной курицы – это потрясающее блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Он выглядит очень эффектно, а вкус его просто изумителен: сочная курица, нежная начинка и хрустящая корочка – все в одном!
Ингредиенты
- 1 целая курица
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сметаны
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сначала нужно подготовить начинку. Грибы нарезать кубиками и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить морковь, измельченную соломкой, и продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить сметану в грибы, посолить, поперчить и тушить еще 10 минут. Затем остудить начинку.
- Курицу разделать на филе, аккуратно снять кожу с груди и бедер. Филе слегка отбить молотком.
- На каждый кусок куриного филе выложить часть грибной начинки и завернуть его рулетиками.
- Рулеты уложить в форму для запекания, застеленную пергаментом. Сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать рулеты в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока сыр не расплавится и подрумянится.
Советы: Можно добавить в начинку немного измельченного чеснока или вареного риса для более плотной структуры. Для интересного вкуса используйте разные виды сыра – например, моцареллу или чеддер.
