Рубленый бифштекс с зеленым соусом — это классическое блюдо русской кухни, которое подается как основное в обед или на ужин. Готовится просто и быстро, а его неповторимый вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего бифштека
- 1 луковица
- 2-3 ст. л. муки
- 4 ст. л. растительного масла
- 300 мл кефира или сметаны
- 1 пучок свежего укропа
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Говяжий бифштекс тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками.
- Лук мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку рубленый бифштекс, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на сильном огне, помешивая, около 5-7 минут.
- Муку всыпать в сковороду с мясом, хорошенько перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
- В отдельной миске смешать кефир или сметану, измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок.
- Залить полученную смесью мясную массу в сковороде. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить около 15-20 минут.
Советы: Для более насыщенного вкуса бифштекс можно предварительно замариновать в смеси соевого соуса, горчицы и специй. Зеленый соус можно дополнить другими травами по вкусу, например, петрушкой или кинзой.
