Рубленые котлеты – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и вкусом. Несмотря на свою незатейливость, они очень сытные и могут похвастаться богатым вкусом мяса.
Ингредиенты
*
- 500 г фарша (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 4 ст. ложки панировочных сухарей
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук мелко.
- В большой миске смешайте фарш, лук, яйца, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно вымешивайте до однородной массы (5-7 минут).
- Сформируйте котлеты весом около 80-100 г.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут).
- Убавьте огонь и готовьте котлеты под крышкой еще около 10-15 минут, чтобы пропеклись внутри.
Для более сочных котлет добавьте в фарш немного молока или сливок. Чтобы придать им пикантный вкус, можно добавить специи по вашему вкусу: кориандр, паприку, куркуму.
