Этот розовый торт – настоящий праздник для глаз и вкуса! Мягкий бисквит, нежный крем из маскарпоне, сочная клубника и белый шоколад – идеальное сочетание для любого торжества или просто приятного вечера.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 щепотки соли
- 5 капель розовой пищевой краски
- Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- 200 г клубники
- 50 г белого шоколада
| Калорийность | ~ 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Бисквит: Взбить масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Просеять муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая лопаткой. Добавить розовую пищевую краску и хорошо перемешать до однородного состояния.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой.
- Крем: В миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения нежной массы.
- Остудить готовый бисквит в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и остудить полностью. Разрезать остывший бисквит на два коржа.
- Смазать первый корж кремом, сверху выложить клубнику, затем накрыть вторым коржом. Смазать торт оставшимся кремом.
- Украшение: Натереть белый шоколад на терке и посыпать им торт. Подавать охлажденным.
Для более яркого розового цвета можно добавить больше пищевой краски. Клубнику перед использованием рекомендуется вымыть, обсушить и удалить плодоножки. Белый шоколад для украшения можно заменить темным или молочным.
