Этот шоколадный бисквитный торт с карамелизованным фундуком – поистине царское наслаждение для гурманов. Нежный, воздушный бисквит, тающий во рту, в сочетании с хрустящим, ароматным фундуком и тонким вкусом карамели создают неповторимый букет вкусов. Этот торт станет украшением любого праздничного стола и подарит незабываемые впечатления вашим близким.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 150 г сливочного масла
- 1,5 стакана сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- Для карамелизованного фундука:
- 100 г фундука
- 3 ст. ложки сахара
- 50 мл воды
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Растопить сливочное масло. В миске взбить сахар с яйцами до пышной массы. Добавить растопленное масло и продолжать взбивать. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.
- Карамелизованный фундук: В небольшом сотейнике смешать сахар с водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, не помешивая. Варить до образования карамельной массы (около 5 минут). Добавить фундук, аккуратно перемешать и обжарить в течение 2-3 минут, пока карамель не застынет.
- Остудить бисквит. Аккуратно разрезать на два коржа. Смазать один корж кремом (на ваш вкус). Посыпать сверху карамелизованным фундуком и накрыть вторым коржом.
Некоторые советы: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Карамель не должна пригорать, иначе она приобретет горький вкус. Фундук перед карамелизацией можно слегка поджарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть его аромат.
