Нежный заварной торт со сметанным кремом

Нежный заварной торт со сметанным кремом — это классическое лакомство, которое покорит вас своей воздушностью и нежным вкусом. Сочетание тонких коржей из ванильного теста с ароматным сметанным кремом создает поистине восхитительный десерт, который будет уместен как на праздничном столе, так и в качестве домашнего угощения.

Ингредиенты для Нежного заварного торта со сметанным кремом

• Для теста:
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Pinch of salt
• Для крема:
• 500 г сметаны (20%)
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление Нежного заварного торта со сметанным кремом

1. Тесто:
2. В кастрюле с толстым дном смешайте молоко, сливочное масло и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
3. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом и солью. Постепенно влейте горячую смесь в яичную массу, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.
4. Верните полученную смесь в кастрюлю и продолжайте нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут). Тесто должно быть как густая сметана.
5. Просейте муку и добавьте к тесту. Тщательно перемешайте.
6. Разлейте тесто по формам для выпечки (лучше всего подойдут формы с разъемными стенками). Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр коржа, не выйдет чистой.
7. Дайте коржам остыть в формах. Затем осторожно извлеките их и дайте полностью остыть на решетке.
8. Крем:
9. В миске взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
10. Соберите торт: прослоив коржи кремом, выкладывайте их в один ряд. Сверху можно посыпать тертым шоколадом или украсить фруктами.
11. Накройте торт и уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Некоторые советы:
— Чтобы коржи получились более воздушными, взбивайте желтки с сахаром до пышной массы перед добавлением молока.
— Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного цедры лимона или апельсина.
— При украшении торта используйте свежие ягоды и фрукты, они придадут ему неповторимый вкус и аромат.