Розовые трюфели из белого шоколада – это легкое, нежное и невероятно вкусные лакомство, которое станет украшением любого стола. Деlicate flavor of white chocolate combined with the beautiful pink color will make these truffles a real treat for your taste buds and eyes.
Ингредиенты
- 200 г белого шоколада
- 150 мл сливок (33%)
- 2 ст. л. розового сиропа (или 1 ч. л. розовой эссенции)
- 2 ст. л. порошка какао для обсыпки
| Калорийность: | ~300 ккал на 100 г |
| Порций: | ≈12-15 трюфелей |
| Время приготовления: | 30 минут + 1 час для застывания |
Приготовление
- Шоколад нарезать мелкими кусочками и поместить в миску.
- Сливки довести до кипения, затем аккуратно вылить их над шоколадом. Дать постоять 5 минут, чтобы шоколад расплавился.
- Добавить розовый сироп (или эссенцию) и хорошо перемешать до однородности.
- Перелить смесь в контейнер с крышкой или плотно закрыть миску пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час, чтобы масса загустела.
- Вынуть из холодильника и начать формировать трюфели. Для этого смочить руки водой и брать по чайной ложке шоколадную смесь, скатывая ее в шарики.
- Обвалять каждый трюфель в порошке какао.
- Поместить трюфели на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они застыли.
Совет: если вы хотите более яркий розовый цвет, можно добавить несколько капель красного пищевого красителя. Также, вместо порошка какао, трюфели можно обвалять в молотых орехах или сахарной пудре.
