Розмариновое масло — это простое, но невероятно ароматное и полезное дополнение к любому столу. Его можно использовать для заправки салатов, маринада для мяса, рыбы и овощей, а также для приготовления соусов и других блюд. Вкус розмарина отлично сочетается с различными продуктами, добавляя им свежести и пикантности.
Ингредиенты для Розмариновое масло
- Розмарин свежий — 1 пучок
- Масло растительное (оливковое, подсолнечное) — 200 мл
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Розмариновое масло
- Ополосните розмарин и обсушите его.
- Измельчите розмарин ножом или в блендере.
- В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте измельченный розмарин и соль по вкусу.
- Нагрейте смесь на среднем огне до 50-60°C (не кипятите!).
- Удалите с огня и дайте настояться в течение 15-20 минут.
- Профильтруйте масло через марлю, отжимая из травы остатки масла.
- Перелейте масло в чистый стерильный сосуд. Храните в прохладном месте, защищенном от света.
Совет: Для усиления аромата можно добавить к розмарину немного лаврового листа или черного перца. Розмариновое масло лучше всего употреблять в свежем виде, но его можно хранить в холодильнике до 2 недель.
