Эти невероятно вкусные булочки пропитаны со sweet caramelized onions и ароматным пряностями, что делает их идеальным дополнением к чаю или кофе. Хрустящая корочка и мягкая, нежная середина – сочетание, которое покорит вас с первого укуса!
Ингредиенты для Очень луковых булочек
- 500 г муки
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 250 мл тёплого молока
- 100 г сливочного масла
- 1 большая луковица
- коричневый сахар для посыпки
- соль, мускатный орех по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал/булочка |
| Порции | 12 штук |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъёма теста) |
Приготовление Очень луковых булочек
- Подготовить тесто: В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить яйцо, размятое вилкой, 1 ст.л. муки и перемешать до однородности.
- В миске соединить муку, соль и мускатный орех. Постепенно добавлять жидкую смесь к муке, замешивая тесто. Добавлять сливочное масло, нарезанное кубиками, в тесто понемногу, продолжая замес.
- Замесить тесто около 10 минут до получения гладкого и эластичного состояния. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час для подъёма.
- Лук: Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета (около 20 минут). Добавить немного коричневого сахара и готовить еще несколько минут, пока сахар не растворится и лук не станет мягким.
- Сборка булочек: Разделить тесто на 12 равных частей. Каждый кусочек теста скатать в шарик, затем сплюснуть его в лепешку и положить по центру ложку луковой начинки. Сформировать булочки.
- Разложить булочки на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать подойти ещё 30 минут.
- Посыпать булочки коричневым сахаром. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока они не станут румяными и золотистыми.
Для ещё более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или гвоздики. Лук для начинки лучше брать сладких сортов – он получится вкуснее и ароматнее. Булочки получатся особенно аппетитными, если подать их с тёплым молоком или кофе.
