Ромштексы — это блюдо немецкой кухни, представляющее собой сочные и ароматные ребрышки, пропаренные в пряном соусе. Это блюдо достаточно сытное и идеально подходит для холодного времени года. Рецепт приготовления ромштекс может показаться сложным на первый взгляд, но на самом деле он очень прост и доступен каждому.
Ингредиенты
- 500 г ребрышек;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л. сушеного тимьяна;
- 1/2 ч. л. мускатного ореха;
- 1/4 ч. л. черного перца;
- 500 мл пива;
- соль по вкусу.
Калорийность | ~300 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Луковицу и морковь очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и пассировать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, тимьян, мускатный орех, черный перец и соль. Перемешать и готовить еще 2 минуты.
- Влить пиво в кастрюлю, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума.
- Добавить ребрышки в кастрюлю, накрыть крышкой и томить на медленном огне 1,5 часа.
- Последний час приготовления периодически помешивать.
Совет: Для более насыщенного вкуса ребрышки можно предварительно замариновать в смеси пива, горчицы и специй на 1-2 часа.
Класс!