Ромовая баба

Ромовая баба — это традиционное русское десертное блюдо, которое покоряет своей изысканностью и неповторимым вкусом. Этот бисквитный пирог пропитан ромом и залитый сладким сиропом с добавлением специй и сухофруктов. Ромовая баба – прекрасный выбор для любого праздника или семейного торжества.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 стакан сахара
• 6 яиц
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1/2 стакана молока
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли
• 1/2 стакана рома
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана сахара (для сиропа)
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 столовые ложки изюма (по желанию)

Приготовление

1. В большой миске взбить яйца с сахаром до получения пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать венчиком до однородности.
2. Добавить молоко и растопленное сливочное масло к яично-мучной смеси. Хорошо перемешать.
3. В форму для выпечки (диаметр 24 см) выложить приготовленную массу. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут.
4. Пока пирог выпекается, приготовить сироп: смешать воду и сахар в кастрюле, довести до кипения и уварить до сиропообразного состояния. Добавить ром и лимонный сок.
5. Готовый бисквит достать из духовки и проколоть его в нескольких местах вилкой.
6. Полить горячим сиропом, дать полностью остыть при комнатной температуре (минимум 2 часа).

Для того чтобы ромовая баба была особенно вкусной, можно добавить в сироп изюм, цукаты или корицу.