Ролл «Унаги маки»

Ролл «Унаги маки» — это восхитительное блюдо японской кухни, которое покорит вас своим изысканным вкусом и аппетитным внешним видом. Сочетание нежной соленой угревой икры с рисовой основой, обёрнутой в листы нори, создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты для Ролла «Унаги маки»

• Рисовая крупа — 200 г
• Вода — 250 мл
• Уксус рисовый — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Нори (обёртывающий лист) — 4 листа
• Угревая икра — 100 г
• Авокадо — 1 шт.
• Свежий огурцы — 2 шт.

Приготовление Ролла «Унаги маки»

1. Подготовка риса: Rinse rice thoroughly under cold water until the water runs clear. Combine rinsed rice and water in a saucepan, bring to a boil, then reduce heat to low, cover, and simmer for 15 minutes. Remove from heat and let stand for 10 minutes.
2. Приготовление рисового уксуса: In a small saucepan, combine rice vinegar, sugar, and salt. Bring to a simmer over medium heat, stirring constantly until the sugar and salt dissolve. Let cool slightly.
3. Смешивание риса с уксусом: Transfer cooked rice to a large bowl. Gently fold in the cooled rice vinegar mixture using a wooden spoon or spatula. Be careful not to mash the rice.
4. Подготовка ингредиентов: Cut avocado, cucumber and unagi into thin strips.
5. Сборка ролла: Place a sheet of nori on a bamboo rolling mat, shiny side down. Spread a thin layer of sushi rice over the nori, leaving about an inch of space at the top edge. Arrange a layer of unagi, avocado and cucumber on top of the rice.
6. Завертывание ролла: Use the bamboo mat to lift the bottom edge of the nori over the filling. Continue rolling tightly, using your fingers to tuck in the sides as you roll. Gently moisten the top edge of the nori with water and seal the roll.
7. Нарезка ролла: Using a sharp knife dipped in water, cut the roll into 6-8 equal pieces.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соуса унаги или васаби. Также, для декоративного оформления, используйте маленькие кусочки авокадо или дайкона.