Дзадзики — это традиционный греческий соус, который идеально дополняет жареные и маринованные блюда, а также может быть использован как основа для салата. Сочетание свежего вкуса огурцов с чесноком, зеленью и кислинкой лимона делает его освежающим и ароматным.
Ингредиенты для соуса дзадзики
- 3 средних огурца
- 1/2 стакана измельченной свежей зелени (кинза, петрушка, укроп)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки соли
- Черный молотый перец по вкусу
| Калорийность | около 20 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса дзадзики
- Огурцы вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке или нарезать мелкими кубиками.
- В миске смешать измельченную зелень, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
- Добавить к смеси огурцы и тщательно перемешать.
- Поставить соус в холодильник на 30 минут для настояния.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного кайенского перца. Также вместо свежей зелени можно использовать сушеную, но тогда ее нужно брать меньше (примерно половину от указанной нормы).
