Рисовый пилав с помидорами и базиликом – это легкое, ароматное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом на обед или ужин. Благодаря свежим помидорам и изумрудно-зеленому базилику пилав приобретает яркий вкус и неповторимый летний акцент.
Ингредиенты
- Рис — 2 стакана
- Помидоры — 3 средних
- Базилик свежий — пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-35 минут |
Приготовление
- Рис промыть несколько раз в холодной воде до прозрачности. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Рис высыпать в кастрюлю к луку и чесноку, обжаривать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Влить в кастрюлю горячей воды (примерно 2.5 стакана) и довести до кипения. Соль и перец по вкусу.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить рис 15-20 минут, пока вода не впитается полностью.
- Помидоры нарезать кубиками, базилик измельчить.
- Добавить помидоры и базилик к готовому рису, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.
Пилав можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного куркумы или кориандра при обжарке лука и чеснока.
