Рисовый пилав с миндалем – это восхитительное блюдо, сочетающее в себе нежную текстуру риса с хрустящей корочкой и ароматом сладкого миндаля. Это идеальный вариант для праздничного стола или просто для уютного ужина с семьей.
Ингредиенты
- Рис — 2 стакана
- Миндаль — ½ стакана
- Лук — 1 большая луковица
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Специи: куркума, зира, кориандр, гвоздика — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, жарить еще 5 минут. Добавить специи (куркума, зира, кориандр, гвоздика) и обжаривать 1 минуту.
- Добавление риса: Всыпать рис в кастрюлю, хорошо перемешать с овощами и специями. Жарить еще 2 минуты.
- Заливка рисом: Залить рис горячей водой (примерно в два раза больше объема риса), посолить и приправить перцем. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут.
- Подача: Готовый пилав аккуратно перемешать, добавить измельченный миндаль, посыпать свежей зеленью (петрушка или укроп). Подавать горячим.
Рис промыть до прозрачности. Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
Миндаль можно заменить другими орехами по вкусу. Также к рису можно добавить кусочки курицы или баранины для более сытного блюда.
