Эти рисовые блинчики — необыкновенно вкусный и питательный завтрак, который легко приготовить дома. Легкие и воздушные блинчики с сочной начинкой из рукколы, моркови, лука и мяса станут отличным вариантом для всей семьи.
Ингредиенты
- 1 стакан рисовой муки
- 1 стакан воды
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 200 гр. фарша (говядина/свинина)
- 1 средняя морковь
- 1/2 луковицы
- Пучок рукколы
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: Мелко нарезать лук и морковь. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Добавить фарш, обжаривать до готовности, периодически помешивая. Остудить.
- Приготовление теста: В миске смешать рисовой муки с водой, яйцом и солью. Хорошо взбить венчиком до однородной консистенции.
- Жарить блинчики: Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее растительным маслом. Налить порцию теста (около 1/4 стакана) и равномерно распределить по всей поверхности сковороды. Жарить с каждой стороны 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Собирать блинчики: Выложить на каждый блинчик немного остывшей начинки, сверху добавить листья рукколы. Свернуть блинчики конвертом или рулетом.
Советы:
• Добавьте в тесто немного молотого перца или паприки для пикантности.
• Для более насыщенного вкуса можно поджарить блинчики на сливочном масле.
• Подавать рисовые блинчики с сметаной, соусом тартар или горчицей.
