Зеленая гречка — это не просто вкусный гарнир, но и настоящий кладезь полезных веществ. Рецепт зеленой гречки с грибами и пореем — это отличное сочетание текстур и вкусов. Нежные грибы, хрустящий лук-порей и ароматная гречка — идеальное блюдо для сытного и здорового обеда или ужина.
Ингредиенты
- Зеленая гречка — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 250 грамм
- Лук-порей — 1-2 стебля
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности, затем залить водой (1:2) и варить на среднем огне под крышкой 15-20 минут.
- Пока гречка варится, грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить соль и перец по вкусу.
- Лук-порей очистить и тонко нарезать. Добавить к грибам за 5 минут до готовности.
- Готовую гречку слить с воды, добавить обжаренные грибы с луком-пореем, перемешать.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Зеленую гречку можно предварительно замочить на несколько часов в холодной воде для более быстрого и равномерного приготовления. Чтобы блюдо было более сытным, можно добавить к нему отварную курицу или рыбу.
