Рисовая запеканка с морским окунем — это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для обеда или ужина. Нежное мясо рыбы в сочетании с рисовой основой получается невероятно нежным и ароматным блюдом. Приготовьте эту запеканку вместе с овощной подливкой или свежим салатом, и ваш вечер будет наполнен вкусом и теплом.
Ингредиенты
- Морской окунь – 500 г
- Рис – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Молоко – 200 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Соль, перец, зелень по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Рыбу почистить, отвлечь кости и нарезать небольшими кусками. Лук и чеснок мелко порубить.
- Рис промыть под проточной водой до прозрачности. Помидор нарезать кубиками.
- На среднем огне растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок до мягкости.
- Добавить к луку рыбу и обжарить 3-4 минуты. Влить молоко, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- В форму для запекания выложить рис, сверху – рыбу с луком. Помидоры разложить поверх рыбы.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока рыба не примет золотистый цвет и рис не будет готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рисовой запеканке немного свежих или сушеных трав – например, розмарин, тимьян или укроп. Перед подачей посыпать блюдо измельченной зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
