Рисовая запеканка с курицей и соусом бешамель — это сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина всей семьей. Благодаря мягкой рисовой основе, сочной курице и нежной текстуре соуса бешамель, данная запеканка способна покорить даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- 500 г вареной курицы
- 2 стакана риса (варёного)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 300 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- соль и перец по вкусу
- сыр для посыпки (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте лук и морковь кубиками. Курицу мелко покрошите.
- Обжарка овощей: Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости (5-7 минут).
- Приготовление соуса бешамель: В кастрюле растопите оставшееся сливочное масло. Добавьте муку и непрерывно помешивая, готовьте около 2 минут.
- Постепенно вливайте молоко в мучную смесь, постоянно помешивая венчиком до получения однородной массы. Доведите соус до кипения и варите, помешивая, 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Сборка запеканки: В глубокой огнеупорной форме смешайте варенный рис, обжаренные овощи, курицу и соус бешамель. Посолите, поперчите по вкусу.
- **Запекание:** Посыпьте запеканку сыром (по желанию). Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока не зарумянится сыр и сверху не появится золотистая корочка.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус бешамель немного тертого сыра или специй. Также, вместо вареной курицы, можно использовать грибы или тушеные овощи.
