Рисовая лапша с мидиями – это легкое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина или обеда. Ароматный бульон, сочные мидии и хрустящая лапша создают неповторимый тандем вкусов, который придется по вкусу всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты
- 200 г рисовой лапши
- 500 г свежих мидий
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. красного перца (по желанию)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал | 2-3 | 15 минут |
Приготовление
- 5 минут: Лук и чеснок мелко нарезать. Мидии промыть, удалить излишки песка.
- 3 минуты: В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и красный перец (если используете), обжаривать еще 1 минуту.
- 5 минут: Добавить мидии в кастрюлю, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются (около 5 минут). Отбраковать те мидии, которые не открылись.
- 5 минут: В кипящую воду добавить соль и забросить лапшу. Варить согласно инструкции на упаковке.
- 2 минуты: Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить лапшу к мидиям в кастрюлю.
- 1 минута: Подавать рисовой лапши с мидиями, украсив зеленью.
Совет: Чтобы сделать блюдо еще более пикантным, можно добавить в бульон немного белого вина или соевого соуса. Для большей сытности добавьте к блюду кусочки куриного мяса или креветки.
