Рис жасминовый с овощами и курицей

Рис жасминовый с овощами и курицей — это легкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для любого времени года. Сочетание нежной курочки, сладких овощей и душистого риса создает неповторимый вкусовой баланс.

Ингредиенты

• Курица — 300 г
• Рис жасминовый — 1 стакан
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Брокколи — 1 соцветие
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление

1. Курицу порежьте на мелкие кусочки, посолите и поперчите. Лук и морковь нарежьте кубиками, помидор — полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте курицу до золотистого цвета (5-7 минут).
3. Добавьте лук и морковь к курице, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
4. Всыпьте рис в кастрюлю, перемешайте с овощами и курицей.
5. Залейте рисом горячей водой так, чтобы она покрывала его на 2 см. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут.
6. Брокколи отварите в кипящей воде около 3-4 минут. Помидор можно обжарить с овощами или добавить в конце варки риса.
7. Готовый рис посолите и поперчите по вкусу, добавьте брокколи и помидор.

Для приготовления более насыщенного вкуса можно добавить к рису приправы для курицы или немного кориандра. Брокколи можно заменить на другие овощи по своему желанию: цветную капусту, кукурузу, зеленый горошек.