Тушёный рис с раковыми шейками – это необычайно вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Нежные шейки раков в сочетании с рассыпчатым рисом и богатым вкусом тушеной заправки создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Рис — 200 г
- Раковые шейки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Рис тщательно промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой, чеснок – измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и чеснок, продолжить пассировать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соль и перец, перемешать.
- Влить в кастрюлю воду (1 стакан на 1 часть риса), довести до кипения.
- Добавить рис, тщательно размешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- В это время раковые шейки отварить в подсоленной воде 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить отваренные шейки к рису, перемешать и тушить еще 5 минут.
Подавать рис с раковыми шейками горячим, украсив свежей зеленью. Если хотите более яркий вкус, можно добавить в заправку щепотку красного перца чили.
