Рис с лесными грибами и зеленым луком

Рис с лесными грибами и зеленым луком – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола. Сочетание в меру нейтрального вкуса риса с насыщенностью грибного аромата и свежестью зеленого лука создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• Рис — 2 стакана
• Лесные грибы (печеные или сушеные) — 300 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть до прозрачности воды. Лук репчатый нарезать кубиками.
2. В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут.
3. Добавить рис к грибам, перемешать и обжарить 2-3 минуты.
4. Влить 2 стакана горячей воды, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, или пока вода не впитается.
5. Готовый рис переложить на блюдо. Порубить зеленый лук и украсить им рис.

Лесные грибы можно использовать как свежие, так и замороженные или сушеные. При использовании сушеных грибов их нужно предварительно замочить в теплой воде на 30-40 минут. Зеленый лук можно заменить укропом или петрушкой.