Рис с горохом и арахисом – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Это сочетание различных текстур и вкусов: мягкого риса, рассыпчатого гороха, хрустящего арахиса и сочного соуса. Блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для риса с горохом и арахисом
* 1 стакан риса * 1 стакан зелёного гороха (свежего или замороженного) * 1/2 стакана очищенного арахиса * 1 луковица * 2 зубчика чеснока * 1 ст. ложка растительного масла * 1 чайная ложка куркумы * 1/2 чайной ложки кориандра * 1/4 чайной ложки черного перца * Соль по вкусу * 2 стакана воды
Характеристики блюда
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление риса с горохом и арахисом
- Рис промыть до прозрачности воды.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить куркуму, кориандр и черный перец, жарить еще 1 минуту.
- Добавить рис, горошек, арахис и соль. Обжаривать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Залить водой, довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
- Проверить готовность риса. Если вода полностью впиталась, снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного кокосового молока вместо воды, а перед подачей – свежие травы (например, кинзу или петрушку).
