Рис нероне со спаржей и креветочным соусом – это изысканное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и ароматом. Сочетание сливочного соуса с креветками, хрустящей спаржи и рассыпчатого риса создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Рис арборио – 200 г
- Спаржа свежая – 200 г
- Креветки очищенные – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Белое сухое вино – 100 мл
- Сливки 33% – 150 мл
- Брусничный соус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Спаржу промойте, очистите от жестких кончиков и нарежьте на кусочки 5-7 см. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- 5 минут: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- 3 минуты: Выложите спаржу в кастрюлю, полейте ее вином и тушите на среднем огне 3 минуты.
- 15 минут: В отдельной кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте соль и риса арборио. Варите по инструкции на упаковке (обычно около 18-20 минут).
- 5 минут: Добавьте в кастрюлю с спаржей креветки, сливки и брусничный соус. Доведите до кипения, посолите, поперчите по вкусу. Варите 3-4 минуты до готовности креветок.
- 2 минуты: В конце добавьте в соус готовый рис и перемешайте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченые креветки. Также, вместо брусничного соуса, можно добавить немного лимонного сока.
