Риет из сельди — это традиционное французское блюдо, которое отличается своей нежной текстурой и богатым вкусом. Сельдь, смешанная с сыром, яйцом и специями, создает удивительную симфонию вкусов, которая идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного обеда.
Ингредиенты
- 300 г свежей сельди (филе)
- 100 г сыра (острый или мягкий по вкусу)
- 2 яйца
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 5 минут: Сливочное масло взбить в мягкую пену. Добавить соль и перец по вкусу.
- 10 минут: Лук обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить к нему сельдь и мелко порубленный сыр.
- 5 минут: Яйца взбить вилкой с добавлением щепотки соли и перца. Влить яичную смесь в сковороду к рыбе и сыру.
- 10 минут: Все тщательно перемешать и варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в риет немного коньяка или белого вина. Также риет из сельди можно подавать с хрустящим хлебом, крекерами или овощными нарезками.
