Рецепт жаркого с картошкой

Жаркое с картошкой — это классическое русское блюдо, которое согреет вас в холодный вечер. Это сытное и вкусное блюдо, приготовленное из мяса, картофеля и овощей, тушеного до мягкости в ароматном соусе.

Ингредиенты для жаркого

• 500 г говядины
• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 1 пастетная коренья (можно заменить на свежий)
• 2 лавровых листа
• 50 г сливочного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки

Приготовление жаркого

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать кубиками.
2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить мясо до золотистого цвета.
4. Добавить лук и морковь к мясу, продолжить жарить еще 5 минут.
5. Добавить картофель, коренья, лавровый лист, соль и перец. Перемешать.
6. Влить в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума.
7. Тушить под крышкой 1,5 — 2 часа, или пока мясо и картофель не станут мягкими.
8. За 10 минут до готовности добавить сливочное масло.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Для придания блюду остроты добавьте немного красного перца. Подавайте жаркое с свежим хлебом или крупами.