Тирамису — это классический итальянский десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Сочетание пропитанных кофе бисквитных крекеров с воздушным маскарпоневым кремом и тертым шоколадом создает неповторимый вкус, который нравится многим по всему миру.
Ингредиенты для Тирамису
- 500 г бисквитных крекеров
- 250 мл крепкого эспрессо или растворимого кофе
- 500 г маскарпоне
- 200 г сахарной пудры
- 3 яйца (только желтки)
- 2 столовые ложки какао-порошка для посыпки
- 50 г темного шоколада (для украшения, опционально)
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для пропитки |
Приготовление Тирамису
- В глубокой миске взбейте желтки с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и однородной.
- Отдельно приготовьте крепкий кофе или растворимый кофе. Остудите его до комнатной температуры.
- В небольшом количестве кофе пропитайте каждый бисквитный крекер с обеих сторон.
- Выложите пропитанные крекеры в форму для тирамису слоем, покрыв их половиной приготовленного маскарпоневого крема.
- Повторите процесс с оставшимися крекерами и кремом.
- Сверху посыпьте тертым шоколадом.
- Накройте форму пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2 часа, чтобы тирамису пропитался.
Секрет вкусного Тирамису — это качественные ингредиенты. Для этого десерта лучше всего использовать свежий маскарпоне с высоким процентом жирности. Бисквитные крекеры должны быть достаточно крепкими, чтобы не разваливаться после пропитки кофе.
