Куриные ножки в темной глазури — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к гарниру из картофеля, риса или макарон. Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт очень простой и доступный для любого кулинара.
Ингредиенты
- Куриные ножки — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Мука — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 3 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Уксус (9%) — 1 ст.л.
- Вода — 100 мл
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Смесь приправ Для курицы — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Куриные ножки промыть, обсушить и посолить.
- Обвалять ножки в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки (10-15 минут).
- Измельчить лук и добавить его к куриным ножкам. Обжаривать еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, помидоры, сахар, уксус, воду, соевый соус и смесь приправ Для курицы.
- Тушить под крышкой на слабом огне в течение 40-50 минут до готовности курицы.
Для более насыщенного вкуса глазури можно добавить немного красного вина или коньяка. Также вместо свежих помидоров можно использовать консервированные, но тогда нужно уменьшить количество воды в рецепте.
Круто!