Сырный суп с курицей – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодных вечеров. Его простой рецепт покорит даже начинающих кулинаров, а богатый сливочный вкус понравится всей семье.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 л куриного бульона
- 200 г плавленого сыра
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. ложки муки
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Затем порезать кубиками.
- Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут).
- Добавить картошку, перемешать и обжарить еще 2 минуты.
- Залить все куриным бульоном, довести до кипения. Уменьшить огонь, варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- В отдельной посуде смешать муку с небольшим количеством холодной воды до образования пасты. Влить пасту в суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Варить суп еще 5 минут, пока он не загустеет.
- Добавить плавленый сыр, перемешать, пока он полностью не растворится.
- Добавить отварную курицу, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью (по желанию).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок. Также вместо плавленого сыра можно использовать твердый сыр, натерев его перед подачей.
