Рецепт суши в домашних условиях

Свежие, вкусные и ароматные суши — это не только ресторанное блюдо. Вы можете удивить своих друзей и родных, создав настоящие шедевры японской кухни прямо в своей кухне! Этот рецепт поможет вам сделать классические суши роллы с острым лососем и авокадо.

Ингредиенты для суши

• Рис для суши — 2 стакана
• Вода — 2,5 стакана
• Уксус рисовый — 3 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Лосось (свежевыловленный) — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Нori (морские водоросли) — 4 листа
• Васаби — по вкусу
• Соевый соус — для подачи
• Икринки тобико (по желанию)

Приготовление суши

1. Рис: Рис промойте несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варите рис в кипящей подсоленной воде 15 минут, затем снимите с огня и дайте настояться, накрыв крышкой, 10 минут.
2. Рассол: Смешайте уксус, сахар и соль в маленькой кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Дайте остыть.
3. Рис для суши: В большой миске смешайте готовый рис с рисовым рассолом. Аккуратно перемешайте, чтобы рис был равномерно пропитан рассолом. Накройте пленкой и дайте постоять 15 минут.
4. Лосось и авокадо: Лосось нарежьте тонкими ломтиками. Авокадо очистите от косточки, удалите кожуру и нарежьте тонко пластинами.
5. Сборка суши: На бамбуковый коврик для суши положите лист нори (блестящая сторона внутрь). Смажьте его слегка водой.
6. Посыпьте рис на половину листа нори, оставив 2-3 см свободной зоны по краю.
7. Положите ломтики лосося и авокадо в центр риса.
8. Аккуратно сверните суши ролл с помощью бамбукового коврика. Снимите с коврика и нарежьте на 6-8 частей.

Для более насыщенного вкуса используйте свежайший лосось, а водоросли нори храните в герметичном контейнере в холодильнике. Попробуйте добавить разные начинки – креветки, огурец, сыр – и создавайте свои уникальные суши!