Рулет из целой курицы — это невероятно вкусный и эффектный способ приготовить птицу целиком. Мясо получается сочным, ароматным и нежным, а хрустящая корочка дополняет его безупречно. Этот рецепт порадует ваших гостей и станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для рулета из целой курицы
- Целая курица (примерно 1.5 кг)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Специи: соль, перец, паприка, орегано
- Масло растительное для смазывания
| Калорийность | примерно 180 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление рулета из целой курицы
- Почистить и вымыть курицу.
- Смешать специи (соль, перец, паприка, орегано) в небольшой миске.
- Натереть курицу солью и перцем с обеих сторон.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, картофель — кубиками.
- В брюшечку курицы положить лук, морковь и картофель. Зашить брюшко ниткой.
- Курицу смазать растительным маслом.
- Завернуть курицу в фольгу, плотно запечатывая края.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1.5 часа.
- Снять фольгу и продолжить выпекание еще 30 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Для более сочного рулета можно добавить в брюшко курицы немного сливочного масла или кубиков сыра. Также перед запеканием можно смазать курицу смесью меда и горчицы — это придаст ей сладковато-острый вкус.
