Рассыпчатый плов – это классическое блюдо восточной кухни, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Сегодня мы расскажем, как приготовить его в мультиварке с курицей. Этот рецепт прост и доступен каждому, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты для рассыпчатого плова
- Куриное мясо – 500 г
- Рис длиннозерный (варёный) – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Специи: зира, барбарис, куркума (по вкусу)
- Соль и чёрный перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рассыпчатого плова
- Куриное мясо промыть, порезать на небольшие кусочки и посолить. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить.
- В чашу мультиварки налить растительное масло. Включить режим Жарка и обжарить курицу до золотистого цвета (10-15 минут).
- Добавить к курице лук и морковь, обжаривать ещё 5-7 минут.
- Всыпать специи – зиру, барбарис, куркуму. Перемешать и жарить ещё пару минут.
- Добавить чеснок и тушить всё вместе 2-3 минуты.
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности воды. Высыпать рис поверх обжаренных ингредиентов, равномерно распределить.
- Влить в чашу мультиварки воду (примерно 1 стакан на 1 стакан риса) и добавить соль по вкусу.
- Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим Плов. Время приготовления – около 40-50 минут.
- По окончании программы выключить мультиварку и оставить плов настояться под закрытой крышкой ещё 10-15 минут.
Некоторые тонкости: для более насыщенного вкуса, можно обжарить рис на небольшом количестве масла перед добавлением его в мультиварку. Также важно использовать качественный длиннозерный рис, который хорошо сохранит свою форму.
