Холодный щавель

Холодный щавель – это освежающий летний салат, который отлично подходит в жаркую погоду. Он легкий, простой в приготовлении и богат витаминами. Рецепт этого салата можно назвать классическим – он сочетает в себе свежий щавель, яйца, огурцы, а также несколько других ингредиентов.

Ингредиенты для холодного щавеля

• 200 г щавеля
• 3 вареных яйца
• 1 большой огурец
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса 9%
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление холодного щавеля

1. Хорошо промойте щавель и отварите его в подсоленной воде 3-4 минуты. Отцедите и остудите.
2. Нарежьте вареные яйца, огурцы кубиками.
3. Смешайте в салатнице щавель, яйца, огурцы.
4. Заправьте маслом, уксусом, посолите, поперчите по вкусу.
5. Перемешайте и подавайте холодным.

Щавель можно заморозить на зиму. Для этого его нужно тщательно промыть, обсушить и разложить по пакетам. Перед употреблением его нужно разморозить в холодильнике. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.