Мороженое «Страччателла» — это итальянский десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и приятным вкусом. В его основе лежит комбинация кремового мороженого с хрустящей ореховой крошкой. Вкус этого мороженого можно назвать одновременно сладким и слегка соленым, а благодаря яркой эстетике оно станет украшением любого праздника или просто приятным дополнением к вечернему чаепитию.
Ингредиенты
- 500 мл сливок для взбивания
- 150 г сахара
- 100 г темного шоколада
- 200 г грецких орехов
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на 100г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + время заморозки |
Приготовление
- Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, остудить и измельчить.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Сливки взбить с сахаром до образования устойчивых пиков.
- Добавить к сливкам растопленный шоколад и перемешать.
- Влить в смесь измельченные орехи и перемешать.
- Переложить получившуюся массу в контейнер для заморозки, разровнять поверхность и поместить в морозильную камеру на 4-5 часов или до полного замерзания.
При желании можно добавить ванильный экстракт или другие ароматизаторы по вкусу. Для более нежной текстуры мороженого, перед замораживанием его можно взбить миксером в течение нескольких минут.
