Карри — это ароматное и насыщенное блюдо, которое покоряет своей яркостью вкуса во всем мире. Сегодня мы расскажем о простом и вкусном рецепте карри с курицей и рисом, который легко приготовить в домашних условиях. Это отличное решение для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- Куриные бедра (500 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Свежий имбирь (1 ст. ложка)
- Чеснок (2 зубчика)
- Паста карри (2 ст. ложки)
- Томатный соус (1 ст. ложка)
- Кокосовое молоко (400 мл)
- Рис длиннозернистый (200 г)
- Вода (300 мл)
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 800 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриные бедра промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Лук, морковь и имбирь мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить морковь и имбирь, жарить еще 3 минуты.
- Добавить чеснок, карри-пасту и томатный соус, обжарить 1 минуту.
- Влить кокосовое молоко и довести до кипения. Добавить курицу, соль и перец. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- Пока курица тушится, отварить рис по инструкции на упаковке.
- Подавать карри с рисом, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в карри кусочек свежего гвоздики или корицы. Также вы можете использовать кокосовое масло вместо растительного для большего аромата. Вместо курицы можно приготовить карри с бараниной, индейкой или рыбой.
