Кекс с изюмом на сметане – это классический рецепт вкусного и ароматного десерта, который всегда радует своей простотой и отличным вкусом. Нежный кекс с кусочками сладкого изюма станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для кекса с изюмом на сметане
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм изюма
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кекса с изюмом на сметане
- В большой миске смешать яйца с сахаром до образования светлой пены. Влить сметану и хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты в жидкие, помешивая ложкой или венчиком до однородного теста.
- Добавить изюм к тесту и аккуратно перемешать.
- Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Изюм можно предварительно замочить в горячей воде на 15-20 минут, чтобы он разбух и стал мягче. Также можно добавить в тесто другие сухофрукты по вкусу: курагу, чернослив или сушеные ягоды.
