Паста с рикоттой и вялеными томатами — это простая, но невероятно вкусная и элегантная итальянская закуска. Нежная паста, смешанная с ароматной рикоттой и сочными вялеными томатами, создают удивительный тандем вкусов, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты
- 200 гр пасты
- 150 гр рикотты
- 50 гр вяленых томатов
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана свежей зелени (базилик, петрушка)
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вскипятите воду в большом кастрюле и добавьте соль. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, мелко нарежьте чеснок и вяленые томаты. Обжарьте чеснок в оливковом масле на среднем огне около 1 минуты до появления аромата.
- Добавьте вяленые томаты к чесноку и обжаривайте еще 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.
- Отцедите пасту и добавьте ее в кастрюлю с томатами и чесноком. Перемешайте.
- Добавьте рикотту к пасте и аккуратно перемешайте до однородной массы.
- Посолите, поперчите и украсьте свежей зеленью.
Вяленые томаты можно заменить сушеными помидорами, но у них будет более концентрированный вкус. Рикотту можно добавить в пасту прямо во время приготовления или подать отдельно для каждого гостя.
