Кекс с изюмом на молоке – это классический рецепт, который всегда порадует любителей выпечки. Он простой в приготовлении, а результат – нежный и ароматный кекс с приятными кусочками изюма.
Ингредиенты для кекса с изюмом на молоке
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Изюм — 1/2 стакана (можно использовать любые другие сухофрукты)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление кекса с изюмом на молоке
- Предварительная подготовка: разогреть духовку до 180°C. Смазать и присыпать мукой форму для выпечки (размер — около 22 см в диаметре).
- В большой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно влить сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая венчиком до однородности.
- Добавить изюм и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из теста сухой.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить изюм на сухом масле. Чтобы кекс получился еще более нежным, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки сметаны или йогурта.
Отличный рецепт! Согласна с автором поста — кекс на молоке получается особенно нежным и сочным, а добавление изюма делает его еще вкуснее и ароматнее. Спасибо за подробное описание процесса приготовления, теперь точно получится идеальный кекс!