Ананасовый ликер – это сладкий и освежающий напиток, который идеально подходит для летних вечеров. Его можно употреблять в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать в качестве ингредиента для десертов. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, а результат превзойдет ваши ожидания!
Ингредиенты
- 500 г свежих ананасов
- 2 стакана сахара
- 1 литр водки
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~200 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | Около 1 литра ликера |
| Время приготовления | 3-4 недели + время настаивания |
Приготовление
- Ананасы очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- В эмалированной кастрюле смешать ананасовые кусочки с сахаром, довести до кипения, помешивая, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Снять с огня и добавить лимонный сок. Остудить полностью.
- Переложить массу в чистую емкость, залить водкой, плотно закрыть крышкой и поставить на 3-4 недели в темное прохладное место для настаивания.
- Через 3-4 недели процедить ликер через несколько слоев марли или cheesecloth. Ликер готов к употреблению.
Для более насыщенного вкуса можно использовать консервированные ананасы в собственном соку, но обязательно слить сок перед добавлением ананасов в сахарный сироп. При настаивании ликера не рекомендуется часто его трясти или перемешивать, чтобы избежать выпадения осадка.
