Картофель фри – это любимое блюдо во всем мире, которое может быть приготовлено в духовке, а не только в фритюрнице. Этот рецепт позволит вам насладиться хрустящей картошкой фри с более низким содержанием жира и без необходимости использования масла для жарки.
Ингредиенты
- Картофель (средние) – 1 кг
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Паприка сладкая (по желанию) – 1 ч.л.
Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
---|---|
Порций | 4-6 |
Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими брусочками (толщиной около 0,5 см).
- Положите картошку в большую миску, залейте холодной водой и добавьте щепотку соли. Дайте постоять 15-20 минут.
- Просушите картофель бумажным полотенцем.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и паприку (если используете).
- Добавьте к масляной смеси картофель и перемешайте до тех пор, пока каждый брусочек не будет покрыт маслом.
- Выложите картошку на застеленный пергаментом противень в один слой.
- Запекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут, время от времени переворачивая картофель, чтобы он равномерно поджарился.
Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки на последние 10 минут приготовления. Не перегружайте противень картошкой, иначе она не подрумянится.