Капуста со свеклой в маринаде – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Это отличная закуска к мясу, рыбе или гарниру, а также прекрасный способ разнообразить свой рацион.
Ингредиенты
- 1 средняя свекла
- 1/2 кочана капусты (цветной или белокочанной)
- 1 луковица
- 9% уксус (или яблочный) – 3 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – по вкусу
- семена горчицы – по вкусу
| Калорийность | ~50 ккал на 100 гр |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Свеклу и лук нарезать тонкой соломкой. Капусту шинковать.
- В миске смешать свеклу, капусту и лук.
- В отдельной емкости смешать уксус, сахар, соль и горчицу.
- Залить овощи маринадом и хорошо перемешать.
- Поставить в холодильник на 15-20 минут для пропитки.
Свеклу лучше брать свежую, сочную. Капусту можно использовать как белокочанную, так и цветную – это добавит разнообразия в блюдо. Маринад можно регулировать по вкусу: добавить больше уксуса для более кислых вкусовых ноток или сахара для большей сладости.
Отличный рецепт! Как раз вовремя, перед новогодними праздниками — закуска готова быстро, а на столе красиво и вкусно выглядит. Спасибо!