Баклажаны с помидорами под сыром — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Гармоничное сочетание сочных баклажан, сладких помидоров и расплавленного сыра создает неповторимый вкус, который придется по душе всем гурманам.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Сыр моцарелла — 150 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Базилик свежий — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны промыть, обсушить и нарезать кубиками.
- Помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить баклажан и обжарить до мягкости (около 10 минут).
- Добавить помидоры, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить еще 5-7 минут.
- Посыпать сверху тертым сыром моцарелла, поставить в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
- Подавать горячим, украсив свежим базиликом.
Баклажаны перед жаркой можно посолить и оставить на 15 минут, это поможет удалить лишнюю горечь. Моцареллу можно заменить другим мягким сыром, например, пармезаном или бри.
