Мусс из каштанов с панеттоне — это необычайно нежный и вкусный десерт, который покорит сердце каждого гурмана. Сочетание сладких каштанов и солёного панеттоне создаёт удивительный баланс вкусов, а воздушная текстура мусса приятно удивляет.
Ингредиенты
- 500 г свежих каштанов
- 100 г сахара
- 200 мл сливок
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- Панеттоне (для подачи)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Каштаны почистить, отварить в подсоленной воде 20 минут, затем остудить и снять кожуру.
- В блендере измельчить каштаны до однородной массы.
- В сотейнике смешать сахар и сливки, довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
- Добавить ванильный экстракт и взбитые сливки к каштанному пюре. Перемешать до однородности.
- Перелить смесь в формы для мусса. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыл.
Для более насыщенного вкуса можно использовать каштаны собственного урожая. Панеттоне лучше всего брать свежий, тёмный и ароматный. Перед подачей украсить мусс измельченным панеттоне.
