Гуляш — это сытное и ароматное блюдо, которое покоряет своей вкусной подливкой и мягким мясом. Он может быть приготовлен с разными видами мяса, но чаще всего используют говядину или свинину. Сегодня мы предлагаем вам приготовить гуляш с томатной подливкой, которая придаст блюду особый колорит и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 400 г томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сладкой паприки
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
- 1 ст. ложка томата
- 0,5 литра бульона
- 1 лавровый лист
- зелень (петрушка, укроп)
- соль по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками (около 3 см) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь нарезать кубиками, болгарский перец соломкой и добавить в кастрюлю к мясу. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, сладкую паприку, черный молотый перец, соль по вкусу. Хорошо перемешать и обжарить еще 2 минуты.
- Влить бульон, добавить лавровый лист и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 1 часа 30 минут — 1 часа 45 минут, периодически помешивая.
- Перед подачей добавить свежий томат, нарезанный мелким кубиком, и зелень.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёную паприку вместо сладкой. Также в гуляш можно добавить другие овощи по вкусу: картофель, фасоль или грибы.
