Свежеиспечённый хлеб обладает неповторимым вкусом и ароматом, который способен преобразить любой стол. Приготовить его в домашних условиях не так сложно, как кажется. Этот простой рецепт поможет вам освоить выпечку хрустящего хлеба с пышной корочкой.
Ингредиенты для домашнего хлеба
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 1/2 стакана тёплой воды
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление домашнего хлеба
- В большой миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока не растворятся и не начнут пениться.
- Добавьте в смесь муку и соль. Замесите тесто до однородности.
- Влейте растительное масло и продолжайте замешивать ещё 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным.
- Смажьте большую миску маслом. Поместите в неё тесто, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте для подъёма на 1 час или до удвоения объёма.
- По истечении времени достаньте тесто из миски и сбросьте его. Разделите тесто на 2 части. Сформите из каждой части круглую лепёшку.
- Поместите лепёшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полотенцем и дайте подойти ещё 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут или пока он не подрумянится.
Для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать хлеб водой или молоком. Не забывайте, что время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
