Вкуснейшие и хрустящие итальянские кантуччи – это настоящая классика кондитерского искусства. Их тонкая, слегка маслянистая текстура и насыщенный ореховый вкус покорят каждого сладкоегубa. В этой статье мы предлагаем вам свой вариант приготовления печенья по мотивам кантуччи с изюмом и миндалем, которое станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для печенья Кантуччи
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 50 г миндальной пасты
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г изюма
- 50 г миндальных орехов, измельченных
| Калорийность | — |
| Порций | 18 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 20 мин охлаждения |
Приготовление печенья Кантуччи
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Взбейте яйцо и добавьте его к масляной смеси.
- В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.
- Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в миску с влажными, постоянно помешивая до образования однородного теста.
- Добавьте миндальную пасту и перемешайте.
- Всыпьте изюм и измельченные миндальные орехи, аккуратно перемешайте.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите небольшие шарики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние.
- Выпекайте печенье в течение 12-15 минут до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного орехового вкуса можно использовать молотый миндаль или фундук вместо измельченных орехов. Подавайте печенье Кантуччи теплым или охлажденным, украсив сахарной пудрой.
