Решти — это традиционное блюдо армянской кухни, представляющее собой сочную и ароматную закуску из фарша с овощами. Его подают в горячем виде, а для усиления вкуса можно дополнить соусом бофор, который придает блюду особую пикантность.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (говядина или баранина)
- 2 средние луковицы
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 стакан гречневой крупы
- 300 мл воды
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Лук и морковь мелко нарезать, перец — кубиками. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.
- Добавить к овощам фарш, посолить, поперчить и обжаривать до изменения цвета.
- Гречневую крупу промыть и добавить к фаршу с овощами.
- Влить воду, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут, пока крупа не впитает всю жидкость.
Совет: Для усиления вкуса можно добавить к фаршу специи — паприку, кориандр, зиру. Соус бофор готовится очень просто – смешать сметану с измельченными укропом и чесноком. Подавайте решти горячим с соусом бофор.
