Репа под соусом бешамель — это простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Нежное пюре из репы прекрасно сочетается с кремовым и ароматным соусом бешамель, создавая гармоничный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Репа — 500 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 500 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Нож перца молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ≈250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Репу очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
- Пока репа варится, приготовить бешамель. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до образования однородной массы.
- Постепенно вливать молоко в смесь из муки и масла, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Довести соус до кипения.
- Убавить огонь и варить соус 5-7 минут, пока он не загустеет. Добавить соль, перец молотый и мелко нарезанный чеснок.
- Отваренную репу слить и перебить блендером до получения однородного пюре.
- Выложить репное пюре в форму для запекания или на тарелки. Залить соусом бешамель.
- Подавать горячим.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус бешамель немного тертого сыра пармезан. Также вместо молока можно использовать сливки, чтобы сделать соус более кремовым и густым.
